新鲜竹荪冷藏还是冷冻?

新鲜竹荪建议冷藏保存，温度控制在4℃左右，可存放3-5天。若需长期保存，可冷冻但口感会变脆，适合炖煮。

对比

冷藏：竹荪保持柔软质地，适合炒菜或凉拌，但保存时间短，超过5天易发黏变质。需用保鲜盒密封，避免水分流失。

冷冻：竹荪变硬，解冻后韧性增强，适合煲汤或煮粥，可保存1个月。但反复冷冻会破坏纤维，影响风味。