砂锅好还是不锈钢好?

砂锅和不锈钢各有优势。砂锅保温性好，适合炖煮，能让食材慢慢释放味道。不锈钢锅耐用、易清洁，适合快炒和煎炸。选择哪种取决于烹饪需求和习惯。

对比

砂锅：砂锅由陶土制成，加热后保温效果强，小火慢炖能让食材更入味。它适合煲汤、炖菜，但使用时要注意避免温差过大导致开裂。砂锅重量较大，清洗时需小心，避免磕碰。价格相对较高，但使用寿命长，适合喜欢传统烹饪方式的人。

不锈钢锅：不锈钢锅材质坚固，耐高温，适合各种炉灶。它导热快，适合爆炒、煎炸，清洁方便，不易残留食物。不锈钢锅重量轻，搬运轻松，价格范围广，从几十元到上千元都有。适合追求高效、现代烹饪的家庭，但保温性不如砂锅。