铁锅1.5毫米的好还是2.0毫米的好?

铁锅1.5毫米和2.0毫米各有优势，选择取决于需求。1.5毫米锅体轻便，导热快，适合家庭日常炒菜；2.0毫米锅体更厚重，受热均匀，适合炖煮或长时间烹饪。

对比

1.5毫米铁锅：锅体轻薄，单手操作轻松，开火后升温迅速，适合爆炒等快火烹饪。缺点是保温性稍弱，火力过大容易粘锅，需要频繁调整火候。适合1-3人小家庭使用，价格相对便宜。

2.0毫米铁锅：锅体厚重，导热稳定，保温效果好，炖肉煮汤时受热更均匀。缺点是拿起来稍重，开火后升温慢，适合中火慢炖。适合4人以上家庭或喜欢长时间烹饪的人，价格稍高。