土番鸭好还是正番鸭好?

土番鸭和正番鸭各有优势，选择取决于用途和偏好。土番鸭肉质紧实，适合炖汤；正番鸭生长快，适合规模化养殖。

对比

土番鸭：这种鸭子的肉质更加紧实，脂肪含量低，炖煮后汤色清澈，味道浓郁。养殖周期较长，大约需要90天才能上市，价格比正番鸭高20元左右。适合家庭烹饪，尤其是喜欢喝汤的人群。

正番鸭：正番鸭生长速度快，60天左右就能达到上市标准，饲料转化率高，养殖成本较低。肉质相对松散，脂肪较多，适合烤制或卤制。价格实惠，每斤比土番鸭便宜15元左右，适合批量生产和加工。