巴斯克烤完冷冻还是冷藏?

巴斯克蛋糕冷藏保存更合适，冷冻会让口感变差。

对比

冷藏保存：将巴斯克蛋糕用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏，能保持3-5天的湿润度。冷藏温度约4摄氏度，口感扎实细腻，适合短期存放。每天取出食用时，室温放置10分钟风味更佳。

冷冻保存：冷冻可存放1个月，但解冻后蛋糕表面易出现裂纹，内部组织会变粗硬。解冻需提前12小时移至冷藏室，完全恢复原状较难。冷冻温度建议零下18摄氏度，但风味和口感明显不如冷藏。