海带跟裙带菜哪个好?

海带和裙带菜各有优点。海带口感厚实，适合炖汤或凉拌，营养更丰富，含碘量高。裙带菜叶片较薄，味道更鲜嫩，适合快速烹饪，价格也更便宜。选择哪种取决于你的烹饪需求和口味偏好。

对比

海带：海带属于大型藻类，长度可达数米，质地较硬，需要长时间烹煮才能软化。它的营养密度高，每100克含碘约300微克，还富含钙和铁。适合做海带排骨汤或凉拌海带丝，保存时间长，干货状态可存放一年以上。

裙带菜：裙带菜外形像裙边，叶片薄而嫩，烹饪时间短，3-5分钟即可熟透。碘含量略低，但蛋白质和维生素E更突出。价格约为海带的1/2，适合做汤或快速拌菜，新鲜品需冷藏，保质期约7天。