鮰鱼和鲶鱼哪个营养价值高?

鮰鱼的营养价值略高于鲶鱼。鮰鱼富含优质蛋白质和多种维生素，脂肪含量适中，矿物质如钙、磷含量较高。鲶鱼蛋白质丰富，但脂肪和胆固醇含量相对较高。两者都是优质蛋白来源，鮰鱼更适合注重低脂饮食的人群。

对比

鮰鱼：每100克含蛋白质约18克，脂肪3克，钙50毫克，磷200毫克。肉质细嫩，刺少，适合老人和儿童。维生素B族和D含量较高，有助于骨骼健康。热量较低，适合控制体重的人群食用。

鲶鱼：每100克含蛋白质约16克，脂肪6克，钙30毫克，磷150毫克。肉质紧实，富含铁和锌，适合需要补血的人群。脂肪含量较高，胆固醇接近80毫克，三高人群需适量食用。蛋白质消化吸收率好，适合体力劳动者补充能量。