卤菜风冷好还是直冷好?

卤菜柜用风冷比直冷更好，风冷制冷均匀，柜内温度稳定，食材不会局部结冰，存放时间长，直冷制冷慢，容易结霜，需要经常除霜，影响食材保鲜。

对比

风冷卤菜柜：风冷技术通过风扇循环冷气，柜内温度均匀，食材不会冻坏或变质，适合长时间存放，柜内湿度可控，食材不会干瘪，但价格贵，耗电多，噪音稍大，适合商用或家庭长期使用。

直冷卤菜柜：直冷靠蒸发器直接制冷，价格便宜，耗电少，噪音小，但制冷慢，容易结霜，需要手动除霜，食材可能局部结冰，保鲜效果差，适合短期少量存放，维护麻烦。