山东煎饼放冰箱冷冻还是冷藏?

山东煎饼放冰箱冷冻更合适，冷冻能保持酥脆口感，冷藏容易受潮变软。

对比

冷冻：煎饼用保鲜袋密封好，放入冷冻室，可保存3个月以上。取出后无需解冻，直接加热就能恢复酥脆，口感和新鲜时差不多。冷冻温度低，水分不易进入，煎饼不会粘连。

冷藏：煎饼放冷藏室最多放1周。冰箱湿度大，煎饼容易吸收水分，变得潮湿发软。加热后口感变差，失去原本的香脆。需要用保鲜膜仔细包裹，但效果还是不如冷冻。