裸斑鱼和黔鱼哪个好吃?

裸斑鱼和黔鱼各有特色，裸斑鱼肉质细嫩刺少，适合清蒸或煮汤，味道清淡鲜美；黔鱼肉质紧实刺多，适合红烧或炖煮，味道浓郁香醇。选择哪种好吃取决于个人口味偏好。

对比

裸斑鱼：鱼肉雪白细腻，刺少肉多，吃起来方便。清蒸后能保持原汁原味，汤汁清甜，适合老人小孩。价格中等，每斤约30元，常见于南方市场。适合喜欢清淡口感的人。

黔鱼：鱼肉紧实有嚼劲，刺较多，需要仔细挑刺。红烧后汤汁浓郁，肉质入味，适合下饭。价格稍高，每斤约40元，多见于川渝地区。适合喜欢重口味和咀嚼感的人。