宁化府陈醋与山西老陈醋哪个好?

宁化府陈醋和山西老陈醋都是山西名醋，风味各有特色。宁化府陈醋口感醇厚，酸中带甜，适合凉拌；山西老陈醋酸味更突出，香气浓郁，适合烹饪。选择哪个好取决于个人口味和用途。

对比

宁化府陈醋：宁化府陈醋酿造历史超过300年，采用传统固态发酵工艺，酸度约6度。它的色泽红亮，质地浓稠，入口柔和，回味甘甜。适合蘸饺子、拌凉菜，能突出食材原味。包装多为古朴瓷瓶，适合送礼或收藏。

山西老陈醋：山西老陈醋有"天下第一醋"之称，酸度可达7度，陈酿时间至少3年。它的酸味强烈，香气扑鼻，带有轻微焦香。适合炒菜、炖肉，能去腥增香。包装以玻璃瓶为主，价格亲民，家庭使用更常见。