蛋糕是冷藏还是冷冻好?

蛋糕冷藏保存更合适，能保持湿润口感，冷冻则易让蛋糕变干变硬。

对比

冷藏：蛋糕放入冰箱冷藏室，温度4度左右，能保存3到5天。冷藏环境让蛋糕保持湿润，奶油和水果不易变质。取出后室温放置10分钟，口感恢复最佳。适合短期保存，特别是含奶油、水果的蛋糕。

冷冻：蛋糕冷冻可保存1个月，但口感变化大。冷冻会让蛋糕水分结冰，解冻后质地变粗糙。奶油蛋糕冷冻后容易出水，水果会失去新鲜感。适合长期保存，但食用前需要彻底解冻，风味和口感不如冷藏。