绵羊和山羊哪个膻味大?

山羊的膻味比绵羊大。

对比

山羊：山羊身上的油脂较多，特别是尾巴附近的脂肪腺会分泌特殊气味物质。这种物质遇热挥发，产生强烈的膻味。养殖时，山羊的饮食中如果含有葱蒜类植物，膻味会更明显。成年山羊的膻味比幼羊重，公羊比母羊更浓烈。

绵羊：绵羊的脂肪分布较均匀，油脂含量比山羊低。它们的腺体分泌物较少，膻味较淡。绵羊吃草类饲料时，膻味几乎可以忽略不计。即使是成年公羊，膻味也比山羊轻很多，很多人觉得绵羊的气味更接近普通家畜。