冷冻蟹和熟冻蟹,哪个更适合批发采购?

熟冻蟹更适合批发采购，因为加工后更易保存、运输和烹饪，损耗率更低，能快速满足餐饮需求。

对比

冷冻蟹：未经直接加工，需二次处理，解冻后可能影响肉质，储存时需严格控制温度，运输中易出现解冻风险，适合对新鲜度要求高的场景。

熟冻蟹：已提前煮熟，无需额外处理，直接加热即可食用，保存期更长，运输过程更稳定，批量采购时减少人工成本，适合快餐店、食堂等高频使用场景。