铝合金和不锈钢的高压锅哪个好?

铝合金高压锅导热快，省时省气，但用久了容易变形；不锈钢高压锅耐用抗腐蚀，重量大，加热稍慢。选铝合金适合日常快煮，选不锈钢适合长期使用。

对比

铝合金高压锅：锅体轻便，加热只需5分钟就能达到高压，适合炖煮肉类和粥类。价格便宜，200元就能买到不错的款式。但锅底容易刮花，用3年后可能出现变形，需要更换。

不锈钢高压锅：锅体厚重，加热需要8分钟，但保温效果好，适合长时间炖煮。价格较高，基础款要400元以上。锅身不易变形，能用10年以上，清洗时不怕硬刷，适合家庭长期使用。