雀巢奶油开封冷藏还是冷冻?

雀巢奶油开封后应冷藏保存，温度控制在2-6摄氏度，可存放3-5天。冷冻会改变奶油质地，解冻后容易出水，影响口感和使用效果。

对比

冷藏保存：将开封后的雀巢奶油密封好，放入冰箱冷藏室。低温能抑制细菌滋生，保持奶油细腻质地。3-5天内用完，适合短期存放，打发的奶油依然轻盈蓬松，适合裱花或拌水果。

冷冻保存：若长期不用，可冷冻但效果较差。零下18摄氏度冷冻后，奶油水分结冰，解冻时会出现水油分离，质地变粗糙。打发时需重新搅拌，口感不如冷藏，适合制作不需要细腻质感的甜品，如冰淇淋基底。