小米糕保存冷藏还是冷冻好?

小米糕冷藏保存3-5天口感最佳，冷冻可存放1个月但质地会变硬。

对比

冷藏保存：小米糕放入冰箱冷藏层，用保鲜膜密封后能保持湿润松软，适合3天内吃完。温度控制在4度左右，水分不易流失，糕体依然柔软，但超过5天可能发干发硬。

冷冻保存：小米糕冷冻后保质期延长到1个月，但解冻后口感会变扎实，不如冷藏松软。需用密封袋防冻裂，吃前自然回温或微波炉加热10秒，能部分恢复弹性，但风味稍逊。