蒸箱要使用纯净水还是开水好?

蒸箱使用纯净水更好，因为纯净水杂质少，不会产生水垢，延长机器寿命，还能保证食物口感干净。

对比

纯净水：纯净水经过过滤，不含矿物质和杂质，加热后不会留下水垢，蒸箱内部清洁，维护成本低。食物蒸出来颜色更鲜亮，味道也不会有异味。长期使用能保护加热管，减少故障。

开水：开水虽然已经煮沸，但仍然含有矿物质和微量元素，加热后容易形成水垢，堵塞蒸箱管道。水垢积累会影响加热效率，增加清洗难度。食物表面可能附着细微杂质，影响外观和口感。