公牛和母牛肉包饺子那个好?

公牛肉包饺子更好，肉质紧实有嚼劲，脂肪少不腻，适合做馅时保持形状，汤汁也更清爽。

对比

公牛肉：公牛运动量大，肌肉纤维粗，脂肪含量低，包饺子时肉馅紧实不散，煮熟后口感扎实，咬劲十足，适合喜欢肉香浓郁的人。脂肪少还能避免饺子皮油腻，吃起来更清爽。

母牛肉：母牛运动量小，肉质相对软嫩，脂肪稍多，包饺子时肉馅容易散，煮后口感偏软，嚼劲不足。脂肪稍多会让饺子馅更香，但容易让饺子皮变油，吃起来可能觉得腻。