奶油放冰箱还是常温?

奶油最好放在冰箱冷藏保存，低温能抑制细菌生长，保持新鲜。开封后尽快用完，避免变质。

对比

冰箱保存：奶油放入冰箱后，温度控制在4度左右，能延长保质期到7天左右。低温环境减缓脂肪氧化，防止变味。开封后密封好，避免串味，取出时提前10分钟回温，更容易打发。

常温保存：奶油在常温下放置超过2小时，细菌开始快速繁殖。温度超过25度时，脂肪容易分离，出现水油分离现象。夏天室温高，奶油可能当天就变质，影响口感和食品安全。