纳豆放冷冻还是冷藏哪个更好?

纳豆最好冷藏保存，冷冻会破坏其口感和益生菌活性。

对比

冷藏保存：将纳豆放入冰箱冷藏室，温度控制在4度左右，可以保存5到7天。冷藏能保持纳豆的黏稠度和发酵风味，适合短期食用。每天取出时用干净勺子取量，避免反复污染。

冷冻保存：纳豆冷冻后，质地会变硬，解冻后黏性下降，口感粗糙。冷冻过程会杀死大部分益生菌，降低营养价值。若必须冷冻，建议分装成小份，用保鲜袋密封，保存期可达1个月，但风味和健康益处明显减少。