大米和小麦哪个是主食?

大米和小麦都是主食，但不同地区偏好不同。中国南方以大米为主，北方以小麦为主。两者提供能量，做法多样。

对比

大米：主要生长在温暖湿润地区，南方人一日三餐离不开米饭。煮饭简单，搭配菜肴丰富，年消耗量约150公斤每人。

小麦：适应干旱气候，北方人常用它做馒头、面条。加工成面粉后用途广，面包、饺子都能做，年消耗量约120公斤每人。