老鸽子汤好还是嫩鸽子汤好?

老鸽子汤营养更丰富，适合补身体；嫩鸽子汤口感更嫩，适合喜欢清淡口味的人。

对比

老鸽子汤：老鸽子肉质紧实，炖煮后胶原蛋白释放多，汤色浓郁，味道醇厚。每只老鸽子约2岁，脂肪含量低，蛋白质含量高，适合秋冬季节食用。炖煮时间需2小时以上，汤中矿物质和氨基酸含量更高，适合体虚或需要调理的人饮用。

嫩鸽子汤：嫩鸽子肉质细嫩，炖煮后肉质不柴，汤味清甜。每只嫩鸽子约6个月大，脂肪含量适中，口感更易接受。炖煮时间1小时左右，汤色清澈，适合夏季或喜欢清淡口味的人。嫩鸽子汤更易消化，适合老人和小孩食用。