风干鱼冷藏还是冷冻保存?

风干鱼适合冷藏保存，温度控制在0-5摄氏度，能保持风味和口感，但保存时间较短，约7天。冷冻保存可延长至3个月，但口感会变硬，风味稍减。

对比

冷藏保存：风干鱼放入冰箱冷藏室，用保鲜袋密封，防止受潮。温度稳定在0-5摄氏度，鱼肉保持柔软，香气浓郁。适合短期内食用，取出后无需解冻，直接切片即可。缺点是保存时间短，超过7天容易发酸变质。

冷冻保存：将风干鱼用保鲜膜包裹，再装入密封袋，放入冷冻室。温度设定在-18摄氏度以下，可保存3个月左右。鱼肉会变干硬，风味略有流失，需提前解冻。适合长期存放，但解冻后口感不如冷藏鲜嫩。