老树核桃好还是新树核桃好?

老树核桃的果仁更饱满，油脂含量高，口感香醇；新树核桃个头均匀，外壳薄，适合直接食用。

对比

老树核桃：树龄超过50年，生长周期长，果实积累的营养更丰富。果仁颜色偏黄，油脂香浓郁，适合榨油或做糕点。但产量低，价格贵，外壳坚硬，开壳费劲。

新树核桃：树龄5-10年，生长快，果实个头大，外壳薄脆，用手一捏就开。果仁颜色浅，油脂味淡，适合当零食。但营养密度低，储存时间短，容易受潮。