餐厅用电和用气哪个划算?

餐厅用气更划算，因为燃气设备加热快、能耗低，长期使用能节省电费。

对比

用电：电磁炉、电烤箱等设备功率大，每小时耗电15度以上，每月电费可能超过3000元。电加热速度慢，高峰时段电价更高，长期使用成本较高。设备维护简单，但初期购买费用贵。

用气：燃气灶、燃气烤箱每小时用气1.5立方米，每月燃气费约1500元。燃气加热效率高，温度控制精准，适合爆炒等快速烹饪。需要定期检查管道安全，但燃料价格稳定，总体成本更低。