不锈钢跟铁哪个耐高温?

不锈钢比铁更耐高温。不锈钢添加了铬等元素，能在高温下形成保护层，防止氧化。普通铁在500摄氏度以上容易生锈变形，而不锈钢可承受800摄氏度以上的高温。

对比

不锈钢：含铬量超过10.5%，高温下表面会生成致密的氧化铬膜，隔绝氧气和腐蚀。适用于厨房用具、工业管道等场景，长期使用不易损坏。最高耐热温度可达1100摄氏度，但具体性能取决于合金成分。

铁：纯铁的熔点约1538摄氏度，但高温下易氧化脱碳。超过500摄氏度时，表面会迅速生锈剥落，强度明显下降。常见于建筑和普通机械，但需频繁维护或更换。