藏香猪新鲜肉和熏肉哪个更好吃?

藏香猪新鲜肉更好吃，肉质鲜嫩多汁，能尝到原汁原味的肉香，适合快炒或炖煮。熏肉虽然风味独特，但烟熏味较重，肉质偏干，适合下饭或配酒。

对比

藏香猪新鲜肉：肉质紧实细腻，脂肪分布均匀，烹饪后口感滑嫩，肉香浓郁，适合清蒸、红烧等做法，能最大程度保留肉的鲜美，营养流失少。每100克含蛋白质20克左右，脂肪含量仅5克，低脂健康。

藏香猪熏肉：经过烟熏处理后，表面呈深褐色，带有浓郁的木香味，肉质稍干但嚼劲十足，适合切片凉拌或做火锅食材。熏制过程中部分水分蒸发，保质期延长，但高温可能破坏部分维生素，钠含量也较高。