东北榛蘑保存放冷藏还是冷冻?

东北榛蘑放冷藏只能保存3-5天，容易发黏变质；冷冻能保存6个月以上，口感和营养保持得更好。

对比

冷藏：榛蘑放在冰箱冷藏室，温度在4度左右，湿度较高。3天后表面会开始发黏，5天左右可能出现霉点，适合短期烹饪使用。每天检查一次，发现异味就要扔掉。

冷冻：将榛蘑洗净沥干，分装成小份后冷冻，温度保持在零下18度。6个月内蘑菇不会变色变味，烹饪前自然解冻即可。冷冻后的榛蘑炖汤更入味，但炒菜时口感稍软。