黔鱼和凌波鱼哪个好吃?

黔鱼和凌波鱼各有特色，选择取决于个人口味。黔鱼肉质紧实，适合红烧或炖煮，味道浓郁；凌波鱼肉质细嫩，清蒸更能保留原汁原味，鲜甜可口。

对比

黔鱼：体型较大，鱼刺较少，适合烹饪成重口味菜肴。红烧黔鱼色泽红亮，汤汁浓郁，下饭极佳。鱼肉紧实有嚼劲，适合喜欢浓郁口感的人。一条2斤左右的黔鱼，足够3-4人食用，性价比高。

凌波鱼：体型小巧，鱼刺较多，但肉质极为细嫩。清蒸凌波鱼只需少许姜丝和酱油，鱼肉鲜嫩多汁，汤汁清甜。适合喜欢清淡口味的人。半斤凌波鱼可供2人品尝，适合家庭小聚。