新鲜大蒜是晒干还是放阴凉处保存好?

新鲜大蒜放在阴凉通风处保存更好，避免阳光直射和潮湿环境，这样能延长保鲜时间，防止发芽或腐烂。

对比

新鲜大蒜晒干：晒干后大蒜水分减少，保存时间能延长到3-6个月，但味道会变淡，辣味减弱，适合长期储存但不适合生食。

新鲜大蒜放阴凉处：阴凉处保存的大蒜能保留水分和原有风味，保鲜期约1-2个月，适合日常烹饪，但需定期检查，避免发芽或变质。