活海参保存冷冻还是冷藏?

活海参冷冻保存更好，能延长保质期3-6个月，冷藏只能保存1-2周。冷冻能抑制细菌繁殖，保持海参的营养和口感。冷藏温度不够低，海参容易变质。

对比

冷冻保存：将活海参处理后直接放入零下18℃的冰箱，能长期保存。冷冻后的海参解冻后依然能保持较好的弹性和鲜味，适合长期储存或批量处理。冷冻成本稍高，但能减少浪费。

冷藏保存：将活海参放在0-4℃的冰箱，只能短期保存。冷藏的海参需要在3天内食用，否则容易发软或变质。这种方法适合现买现吃，操作简单，但保存时间短，不适合长期需求。