青虾仁和青虾哪个好?

青虾仁和青虾各有优势。青虾仁去壳后方便直接烹饪，适合快炒或凉拌；青虾带壳烹饪能保留更多鲜味，适合煮汤或红烧。选择取决于需求：图省事选虾仁，重风味选整虾。

对比

青虾仁：处理好的虾仁省去剥壳步骤，节省时间。肉质细腻，适合快炒、白灼或做馅料。每100克虾仁热量约85千卡，脂肪含量低，适合减脂人群。但价格较高，且容易因冷冻影响口感。

青虾：带壳的青虾烹饪后虾壳能锁住汤汁，鲜味更足。整虾适合煮汤、油焖或烧烤，虾壳还能提鲜。每100克青虾热量约90千卡，蛋白质含量更高，但吃时需手动剥壳，稍麻烦。