淡奶油需要冷冻还是冷藏?

淡奶油需要冷藏保存，冷冻会破坏其质地和口感。

对比

冷藏保存：将淡奶油放在冰箱冷藏室（2-6℃），可保持3-5天。开封后需密封，避免串味。温度稳定时，奶油质地细腻，打发效果较好。适合短期内使用，比如一周内用完。

冷冻保存：冷冻后奶油水分结冰，解冻后出现水油分离，质地粗糙，打发成功率低。即使勉强打发，体积膨胀不足，口感也不如新鲜。适合长期存放，但风味和品质明显下降。