饼干放冷藏还是冷冻好?

饼干放冷冻更好。低温能抑制细菌滋生，延长保存时间2-3个月。冷藏虽然也能保鲜，但湿度较高容易让饼干受潮变软。冷冻的饼干取出后恢复酥脆，口感更接近新鲜出炉的状态。

对比

冷冻：温度低至零下18度，几乎停止微生物活动。饼干用密封袋分装后冷冻，能保持原有硬度和香气。巧克力饼干不会出白霜，曲奇不会散碎。适合长期存放，一次取出一包，吃完再拿，避免反复解冻影响品质。

冷藏：温度4度左右，只能保存1-2周。冰箱门开关频繁导致温度波动，饼干容易吸收湿气。酥性饼干会变韧，夹心饼干可能粘连。需要额外用保鲜盒密封，否则容易串味，不如冷冻方便。