锅盖用木头好还是不锈钢的好?

木头锅盖保温好，能锁住锅内蒸汽，适合炖煮；不锈钢锅盖耐用易清洁，适合爆炒。

对比

木头锅盖：天然材质导热慢，能保持锅内温度稳定，炖汤时味道更浓郁。重量轻，拿取方便，但长期接触水容易开裂，需定期保养。价格适中，一套约200元，能用3年以上。

不锈钢锅盖：金属材质导热快，爆炒时能快速升温，节省燃气。表面光滑，油污一擦就掉，不用频繁更换。但保温性差，炖菜时需调小火力。价格稍高，单个约150元，能用5年以上。