榨果汁需要热水还是冷水?

榨果汁用冷水更好，热水会让维生素流失，口感也变差。

对比

冷水：冷水能保留水果里的营养，比如维生素C不会破坏。榨出来的果汁颜色鲜亮，喝起来清爽，适合夏天。操作简单，直接把水果切块扔进榨汁机就行。冷水还能让果汁冰镇后更解渴，不用额外加冰。

热水：热水会让水果细胞破裂，榨汁更快，但营养损失大。果汁颜色发暗，味道发酸，有些水果还容易变苦。需要等水果晾凉才能榨，麻烦。喝起来温温的，夏天喝不舒服，冬天喝又不够暖。