荆州鱼糕冷冻还是冷藏?

荆州鱼糕冷藏保存3天，冷冻可保存1个月。冷藏口感更鲜嫩，冷冻后需充分解冻。

对比

冷藏：鱼糕放在冰箱冷藏室，温度保持在4度左右。3天内吃完最佳，口感接近刚做好的状态。每天检查一次，表面出现黏液就不能吃了。适合短期保存，比如周末做的一周吃完。

冷冻：用保鲜袋密封好，挤出空气再放冷冻室。保存1个月没问题，但超过2个月鱼味会变淡。吃之前提前6小时放冷藏室解冻，微波炉解冻容易变硬。适合大批量制作，比如过年多做一些慢慢吃。