清香型菜籽油和纯香菜籽油哪个好?

清香型菜籽油更适合日常烹饪，味道清淡不抢食材风味；纯香菜籽油香气浓郁，适合凉拌或提味。

对比

清香型菜籽油：压榨后经过精炼处理，颜色浅黄，烟点高，适合炒菜、煎炸等高温烹饪。味道温和，不会掩盖食材本身的味道，家庭炒菜、炖汤时用起来更百搭。一瓶500毫升的价格约25元，保质期通常18个月。

纯香菜籽油：采用物理压榨未精炼，保留菜籽原香，颜色深黄，烟点较低。凉拌菜、蘸料或炒青菜时加一点，香气特别明显，能让菜肴更有层次。但高温加热容易冒烟，不适合爆炒，价格稍贵，500毫升约35元，保质期较短，12个月左右。