鲜毛豆冷冻还是冷藏保存?

鲜毛豆冷藏保存3-5天，冷冻可存放6个月以上。冷藏适合短期食用，冷冻适合长期储存，但冷冻后口感会变软。

对比

冷藏保存：将毛豆带壳放入保鲜袋，挤出空气密封，置于冰箱冷藏室。毛豆保持翠绿和脆嫩，适合3-5天内食用。水分流失较少，但超过期限容易发黄或发黏。

冷冻保存：毛豆焯水后沥干，分成小份装入密封袋，标记日期。冷冻后毛豆颜色变深，口感变软，但保存时间长达半年。解冻后适合煮汤或做馅，不适合直接当零食吃。