夏天糍粑放冰箱冷藏还是冷冻?

夏天糍粑放冰箱冷藏保存即可，冷冻会让口感变硬，解冻后也不如冷藏柔软。

对比

冷藏：温度在4度左右，能保持糍粑的软糯口感，适合3-5天内吃完。直接从冰箱取出就能吃，不需要额外处理，方便快捷。但放久了表面会稍微变干，影响风味。

冷冻：温度在零下18度，能保存1-2个月，适合长期存放。但冷冻后糍粑会变硬，吃之前需要提前解冻，解冻后口感会变差，容易开裂，失去原有的Q弹感。