炭火锅好还是电火锅好?

炭火锅烟火气足，食材受热均匀，适合多人聚餐；电火锅操作简单，控温精准，适合家庭使用。

对比

炭火锅：炭火提供持续高温，锅底沸腾快，牛肉羊肉涮出来更嫩。围坐一圈边煮边聊，氛围热闹。但需要通风，炭灰清理麻烦，新手掌握火候难。适合朋友聚会，冬天吃特别暖和。

电火锅：插电即用，调温方便，想煮多久煮多久。锅体轻便，吃完直接水洗，不占地方。但火力不如炭火猛，煮久了汤会变淡。适合上班族下班煮火锅，或者带娃家庭，安全又省事。