奶油放急冻还是保鲜?

奶油建议放在急冻室保存，这样可以延长保质期3个月以上，保持新鲜度。如果短期内使用，可放保鲜室，但最好在1周内用完。

对比

急冻保存：急冻能快速降低温度，抑制细菌繁殖，避免奶油变质。冻好的奶油质地会变硬，使用前需提前取出冷藏室解冻4小时，恢复顺滑口感。适合大量购买或长期存放，节省频繁购买的时间。

保鲜保存：保鲜温度在2-6度，能维持奶油的柔软质地，直接取用方便。但保鲜期短，仅5-7天，容易受温度波动影响，出现分层或变酸。适合少量奶油或计划1周内用完的情况。