榆木和柳木哪个菜板好些?

榆木菜板硬度高，不易开裂，适合切硬物；柳木菜板质地软，不伤刀，适合日常切菜。

对比

榆木菜板：榆木木质坚硬，结构紧密，耐用性强，使用多年不易变形。切肉、切骨头时不易留下刀痕，卫生条件好。重量较重，稳定性好，不会轻易滑动。价格偏高，适合经常处理硬食的家庭。

柳木菜板：柳木木质柔软，切菜时不伤刀刃，保护刀具锋利。重量轻，容易清洗和收纳。价格便宜，性价比高。但长期使用易出现刀痕，吸水性强，需注意干燥防霉。适合轻食家庭或日常切菜使用。