煤气灶风门调大还是红火?

煤气灶风门调大时，火焰会变蓝，燃烧更充分；调小时火焰发红，燃烧不充分，容易产生一氧化碳。红火需要调小风门，但安全风险高，建议保持蓝色火焰。

对比

红火：火焰呈黄色或红色，火力较弱，锅底容易积碳。风门调小导致氧气不足，燃气燃烧不完全，产生一氧化碳，长期使用会污染厨房，还可能引发头晕等不适。需要频繁清理灶具，维护麻烦。

蓝火：火焰呈蓝色，火力集中且稳定，加热速度快。风门调大后氧气充足，燃气完全燃烧，热效率高，节省燃气。锅底干净，无需频繁清理，使用更安全可靠。