烤箱烤盘是铝盘好还是铁盘好?

铁盘更适合烤箱使用，因为它导热快、保温好，烤出来的食物外皮更脆。铝盘轻便便宜，但容易变形，高温下可能影响食物颜色。

对比

铁盘：铁盘重量大，受热均匀，能锁住食物水分，烤肉类或披萨效果更好。使用后需及时清洗避免生锈，寿命长，适合长期高频使用。

铝盘：铝盘轻巧便宜，导热快但保温差，烤饼干或面包时容易烤焦。表面易刮花，高温下可能释放铝离子，不适合长时间酸性食物接触。