莜面和白面哪个贵?

莜面比白面贵。莜面是莜麦磨成的粉，产量少，加工复杂，价格自然高。白面是小麦磨的，产量大，加工简单，价格便宜。

对比

莜面：莜麦生长在北方高寒地区，种植条件苛刻，亩产只有小麦的一半。加工时需要多次碾压筛选，工序复杂，一斤莜面能卖到10元左右。口感筋道，适合做莜面栲栳栳，但保存时间短，容易受潮。

白面：小麦适应性强，全国广泛种植，亩产可达800斤。加工流程简单，磨粉快，一斤白面只要3元左右。用途广泛，能做馒头、面条，还能长期储存，是家庭主食首选。