电炸炉好还是燃气炸炉好?

电炸炉和燃气炸炉各有优势，选择取决于使用场景。电炸炉操作简单，温度控制精准，适合家庭使用；燃气炸炉火力强劲，加热快，适合商业厨房。

对比

电炸炉：插电即用，无需燃气管道，安装方便。温度可精确调节到5度以内，适合炸制不同食材。功率一般在1500到3000瓦，耗电量中等。清洁时只需拆卸油篮，维护简单。适合小空间或对操作便捷性要求高的用户。

燃气炸炉：火力大，升温速度比电炸炉快30%以上，适合批量炸制。需连接燃气罐或管道，初期安装较复杂。热效率高，但燃气成本可能随价格波动。内部结构复杂，需定期清理积碳。适合餐馆或需要快速出餐的场所。