蛋糕的奶油软的好还是硬的好?

蛋糕的奶油软的好，入口即化，口感顺滑，搭配蛋糕体更和谐。硬的奶油像块塑料，吃不动还容易噎人，影响整体体验。

对比

软奶油：用动物奶油打发，质地轻盈，入口即化，甜度适中，搭配蛋糕体时不会压垮松软的蛋糕，吃完嘴里不腻。适合生日蛋糕、下午茶，咬下去像云朵一样舒服。

硬奶油：植物奶油加糖打发，质地偏硬，像嚼口香糖，甜味重容易腻。放几小时就出水，蛋糕体吸湿后变湿烂，卖相和口感都差。适合做裱花造型，但吃起来不舒服。