冬瓜皮晒干要薄的还是厚的?

冬瓜皮晒干时，建议选择薄的皮。薄的皮更容易晒透，干燥速度快，不容易发霉，保存时间更长。厚的皮晒干时间长，内部可能不干，容易变质。

对比

薄冬瓜皮：晒干只需2-3天，水分蒸发快，质地干脆，泡水或煮汤时容易出味。存放半年以上不易受潮，适合长期保存。

厚冬瓜皮：晒干需要5-7天，中心部分可能残留水分，容易滋生细菌。口感偏硬，入药或食用时效果稍差，保存时间较短。